Stasera a casa di...

Stasera a casa di…

Non troverai un ristorante ma un ambiente familiare, non ci sarà uno chef stellato ma un appassionato del gusto, con competenze sulle proprietà degli alimenti.
Conoscerai le preparazioni dei migliori piatti della tradizione siciliana, potrai osservare in cucina tutti i segreti che portano all’eccellenza.
Una esperienza di odori e sapori.

Questo è il nostro obbiettivo: Regalare emozioni da riproporre nel tempo.

Stage: Il gusto della Sicilia

L’evento dura 1 giorno, dall’acquisto del pesce, delle verdure e dei formaggi alla teoria sugli alimenti e le cotture, fino alla cena di gala.
Dettaglio programma:
Ore 08:00 partenza
Ore 08:15 acquisto pesce al porticciolo di Ognina (riconoscimento della freschezza e trucchi sulla qualità)
Ore 09:00 acquisto verdure e formaggi presso l’antico mercato in Ortigia. Colazione in loco.
Ore 10:30 arrivo in cucina. Teoria sui principi di lievitazione, fermentazione, marinatura, coagulazione proteine, sistemi di cottura, conservazione alimenti, economia domestica. Presentazione del piatto.
Ore 13:30 pranzo
Ore 14:30 preparazione pesce, dolci verdure, cottura del pane.
Ore 20:00 cena di gala.
Consegna Attestato di partecipazione.
Prezzo € 90,00 a persona comprensivo di lezione teoriche/pratiche, colazione, pranzo e cena.
Prezzo € 30,00 a persona (solo cena).
Numero minimo stagisti 5
Frequenza tutti i giorni tranne domenica.

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Da comunicare

Intolleranze alimentari
Fortemente indicata per bambini

Trasfert da/a hotel

Numero massimo dei partecipanti